Farina glutinata di mais umida

Il prodotto rappresenta la parte esterna della cariosside, separata meccanicamente per via umida dall’amido e dal germe (processo di molitura ad umido).

La semola di mais umida è un eccellente alimento con un ottimo valore nutritivo e viene impiegata principalmente negli allevamenti di bovini come materia prima di base nelle razioni in quanto fonte equilibrata di energia e proteine, composta in maggior parte da fibra, amido e minerali. Elementi quali amido, glutine e zuccheri, essendo usati anche per alimentazione umana, trovano un interessante utilizzo in zootecnia in particolar modo nei bovini da carne riducendo la necessità di utilizzare altri fonti proteiche quali soia o mais. Inoltre, avendo subito un minor trattamento termico rispetto alla semola secca, la semola umida presenta una maggiore digeribilità e degradabilità ruminale di proteine e fibra, una maggiore energia metabolizzabile e una maggiore energia netta di accrescimento.